˝ Njegova neponovljiva simpatija, neukrotljiva zagnanost, neskončna radovednost in prefinjena inteligenca ˝

Menimo, da morajo oranžna vina obdržati sortnost, zato maceracijo vedno prilagodimo sorti. Malvazijo in vitovsko grganjo maceriramo od deset do štirinajst dni, sauvignon pa le tri dni. Fermentacija poteka spontano z glivicami, ki jih grozdje prinese iz vinograda. Nato vino najmanj dve leti zori v leseni posodi, zatem pa še v steklenici.